Упр.41.21 ГДЗ Лукашик 7-9 класс по физике (Физика)

Почему агроном дал указание полить вечером огородные культуры, когда по радио передали сообщение о том, что ночью будут заморозки? Ответ объясните.
1) После полива почва и сами растения остаются влажными;
2) Вода обладает большой удельной теплотой кристаллизации, выделяющаяся при замерзании воды энергия спасает растения от переохлаждения;

В старых оконных рамах обычно было одно стекло или стёкла прилегали неплотно. Холодный воздух легко охлаждал внутреннюю поверхность стекла, а влага из тёплого воздуха помещения оседала на нём и замерзала, образуя ледяные узоры.

В современных стеклопакетах используют два или три стекла, герметично соединённые между собой. Между стёклами находится воздух или инертный газ, который плохо проводит тепло, поэтому внутреннее стекло остаётся значительно теплее и влага на нём не замерзает.

Огородные культуры вечером поливают перед заморозками, потому что после полива почва и растения остаются влажными. При замерзании воды выделяется большое количество теплоты — удельная теплота кристаллизации воды велика. Эта теплота частично защищает растения от переохлаждения.