§18 Задание ГДЗ Перышкин 8 класс (Физика)

1. Поставьте на плиту кастрюлю, наполненную водой. Опишите, что происходит с водой по мере её закипания. Объясните наблюдаемое явление.

По мере нагревания воды на дне и стенках кастрюли появляются мелкие пузырьки. Сначала это в основном пузырьки растворённого в воде воздуха. При дальнейшем нагревании вода внутри пузырьков превращается в пар, поэтому пузырьки увеличиваются в размерах, поднимаются вверх и лопаются на поверхности.

Кипение происходит потому, что при определённой температуре давление насыщенного пара внутри пузырьков становится достаточным, чтобы они могли существовать в толще жидкости и подниматься к поверхности. При кипении пар образуется не только с поверхности, но и во всём объёме воды.

Ответ: при закипании в воде появляются и растут пузырьки, заполненные воздухом и водяным паром; они поднимаются вверх и лопаются на поверхности, потому что при кипении пар образуется во всём объёме жидкости.