Упр.22.8 ГДЗ Лукашик 7-9 класс по физике (Физика)

Почему растительное масло растекается по холодной сковороде медленнее, чем по горячей? Как зависит текучесть и вязкость жидкости от температуры?

На горячей сковороде масло быстрее нагревается. При повышении температуры его текучесть увеличивается, а вязкость уменьшается. Поэтому масло легче растекается по горячей поверхности, чем по холодной.

Это связано с тем, что при нагревании молекулы жидкости движутся быстрее, и им легче преодолевать силы межмолекулярного сцепления.

Ответ: на горячей сковороде масло растекается быстрее, потому что с повышением температуры текучесть жидкости увеличивается, а вязкость уменьшается.