Упр.42.11 ГДЗ Лукашик 7-9 класс по физике (Физика)

Рассмотрим вариант решения задания из учебника Лукашик, Иванова 8 класс, Просвещение: Почему вода меньше выкипает из кастрюли, накрытой крышкой, чем из кастрюли без крышки?

Если кастрюля накрыта крышкой, водяной пар, поднимаясь вверх, конденсируется на её внутренней поверхности. Образовавшиеся капли воды стекают обратно в кастрюлю, поэтому потери воды уменьшаются.

Без крышки пар свободно уходит в окружающий воздух и не возвращается обратно, поэтому вода выкипает сильнее.