Упр.3.30 ГДЗ Лукашик 7-9 класс по физике (Физика)

1) Сливки быстрее отстоятся в холодильнике, так как при низких тем-
пературах слабее броуновское движение капелек жира в молоке и,
следовательно, меньше сопротивление их движению наверх (плотность
жировых капелек меньше плотности остального содержимого молока,
и они всплывают наверх из-за действия выталкивающей силы);

Сливки быстрее отстоятся в холодильнике. При пониженной температуре слабее броуновское движение капелек жира, поэтому они меньше перемешиваются с молоком и быстрее всплывают вверх. Кроме того, жировые капельки имеют меньшую плотность, чем остальное содержимое молока, поэтому на них действует выталкивающая сила, и они поднимаются кверху.

Ответ: в холодильнике.